食品与发酵工业
主办单位：中国食品发酵工业研究院有限公司 全国食品与发酵工业信息中心	主管单位：中国轻工业联合会
出版周期：半月刊	主编：程池
ISSN：0253-990X	编辑部主任：姚粟（兼）
CN：11-1802/TS	期刊网址：http://sf1970.cnif.cn
出版地：北京	编辑部邮箱：ffeo@vip.sina.com
	联系方式：53218338

刊物简介：

《食品与发酵工业》创刊于1970年，该刊原名《科技情报》（内部交流期刊），是轻工业部依托轻工业部食品发酵工业科学研究所成立的轻工业部发酵工业科技情报站创办， 1975年更名为《食品与发酵工业》并开始国内外公开出版发行。该刊作为我国食品行业第一本专业学术期刊，是代表我国现代食品与发酵领域学术水平和面向食品发酵全行业的科技期刊，聚焦于食品与发酵交叉学科，以其权威性和历史久远，深受食品业界科技人员的喜爱。

《食品与发酵工业》，半月刊，国内统一刊号CN 11-1802/TS，国际标准刊号ISSN 0253-990X，广告发布登记号：京朝工商广登字第20170155号。该刊是由中国轻工业联合会主管，中国食品发酵工业研究院有限公司、全国食品与发酵工业信息中心主办和编辑出版的中文重点核心期刊。截至2022年12月共出版48卷，468期。

根据《中国学术期刊影响因子年报（自然科学与工程技术·2022版》，《食品与发酵工业》影响力指数（CI）大幅提高，达到614.637，在全国“食品科学技术”52种期刊中排名第四；影响因子（IF）持续攀升，复合影响因子突破2.0，达到2.295。数据证明《食品与发酵工业》在食品科技期刊领域有着较高学术水平。

期刊在媒体传播方面，影响力逐年扩大，2022年WEB即年下载量达103.23万次，官方网站访问量突破50万次，微信公众号关注量达13000余人，期刊设立专业的作者服务群，7×24h答疑解惑，解决稿件问题，进行学术交流，紧扣全媒体时代脉搏，开辟传播新路径。